| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 咸鱼茄子煲热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于摇摆舞86分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子切成长条形状
2、蒜米和辣椒切成碎片，咸鱼也尽量切成小块
3、倒入7勺油
4、大火倒入蒜米辣椒咸鱼爆香，翻炒一分钟
5、大火倒入茄子翻炒均匀
6、调到中火，盖上盖子，将茄子放锅里闷10-12分钟，中途要适当开盖将翻炒下咸鱼茄子免得受热不均匀
7、出锅，放到饭碗里就完成了。
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、养阴补虚、清热解暑等功效；可与排骨、辣椒、凉薯搭配；与乌鳢、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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