| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 芽菜炒香干热量/卡路里409千卡 | |||

1、香干洗净切丁,青红椒洗净切丁,葱姜切碎。

2、炒锅倒油,爆香葱姜。

3、倒入香干丁翻炒,再倒入芽菜加一点糖炒匀。

4、加入青红椒丁炒匀,加一点鸡精,香油炒匀关火。
香干的热量140千卡(每100克);具有和脾胃、清热解毒、益气宽中等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促消化、促进血液循环等功效;可与鸡蛋、苦瓜、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、开胃消食、减肥等功效;可与白菜、豆腐、花菜搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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