| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋 | 克 | 26千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 蓝莓果酱 | 克 | 234千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 蓝莓夹心花冠包热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡,相当于高尔夫球231分钟消耗的热量270 | |||||
1、面团用料
2、将面团料除黄油外倒入大盆
3、搅拌至略光滑，加入黄油
4、继续搅拌至拉出透明薄膜
5、放入大碗，基础发酵80分钟，面团长至2倍大
6、排气，分割成6等分，滚圆后松弛5分钟
7、准备配料
8、将面团按扁，放入蓝莓果酱
9、包好，捏紧收口
10、收口向下，放入8寸活底蛋糕模中，最后发酵50分钟
11、面团长大
12、表面刷蛋液
13、将酥粒面团刨成碎屑，撒满表面
14、放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟左右
15、表面金黄，出炉
16、脱模，晾凉
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、健脑益智、保护肝脏等功效；可与桂圆、黄豆、韭菜搭配；与豆奶、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蓝莓果酱的热量260千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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