| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥蓝 | 克 | 74千卡 | 26千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 姜汁芥蓝热量/卡路里358千卡 | |||
 热量358千卡,相当于八段锦80分钟消耗的热量270 | |||||
1、芥蓝洗净，摘下叶子，撕去根部老皮，斜切片
2、姜磨成姜蓉，放入碗中，倒一点花雕酒备用；蒜切末
3、锅里放适量油，烧至5层熟爆香蒜蓉
4、放芥蓝，大火快速拌炒
5、炒至软熟后放姜汁拌炒几秒后关火
6、调入适量的盐和白糖即可出锅
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清心明目、解毒祛风、防秋燥等功效；可与西红柿、玉米、白菜薹搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进血行、促消化等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、温中健胃、降血糖等功效；可与生菜、龙须菜、洋葱搭配；与蜂蜜、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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