| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 红皮花生 | 克 | 447千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 823克 | 花生猪蹄汤热量/卡路里2197千卡 | |||
 热量2197千卡,相当于拳击183分钟消耗的热量720 | |||||
1、猪蹄从一端斩开，另一端皮不要斩断，中间各斩成小块（这个可以让猪肉档主代劳）炖煮时会软烂分开，然后放入水中焯烫去血水，去除浮沫
2、菜脯洗净后斜切成小片
3、花生不去皮冲洗干净备用
4、全部材料处理好倒入电压锅内（也可以用汤锅，砂锅，我图省事时间短，就直接电压锅）
5、加入适量清水，要没过所有材料，如果用的是汤锅，建议水可以多一点，炖煮时水分会挥发掉一些
6、启动电压锅蹄筋豆类功能，大约30分钟左右完成，后调入适量味精食用（用汤锅炖煮的，先大火煮沸，改用小火炖煮2小时左右至猪蹄熟烂花生香糯，没有加菜脯的要适当调入盐试味）
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、健腰膝、补虚弱等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
红皮花生的热量298千卡（每100克）；具有止血、降低胆固醇、增强记忆等功效；可与豆浆、红酒、芹菜搭配；与黄瓜、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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