| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 尖椒炒茄子热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡,相当于跑步14分钟消耗的热量480 | |||||
1、做这道菜的材料。
2、茄子撕成长条状。
3、尖椒切成块状。
4、大蒜拍碎切成沫备用。
5、锅中放油加热，先把肉炒一下。
6、然后放入茄子条。
7、把茄子条翻炒均匀直到变软时候加入少许的生抽。
8、加入少许的白糖翻炒均匀。
9、加入辣椒块翻炒一会儿。
10、辣椒也变软时候，加入适量的精盐。
11、临出锅时候加入大蒜末翻炒一会儿。
12、关火后，加入适量的鸡精即可出锅。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、清热解暑、保护心血管等功效；可与黄豆、排骨、火腿搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、驱寒、治疗高血压等功效；可与豆腐、鳕鱼、羊排搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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