| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2008千卡 | 873千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 香草芭菲热量/卡路里2217千卡 | |||
 热量2217千卡,相当于改建房屋403分钟消耗的热量330 | |||||
1、取一容器，放入蛋黄、细砂糖、香草精和水。
2、隔热水不断搅拌。
3、打发至粘稠。
4、隔冷水冷却。
5、淡奶油打发至九分发。
6、先取少量奶油与蛋黄混合均匀
7、混合好后再与其它的淡奶油混合均匀。
8、盛入模具中，模具不易太深。
9、放冰箱冷冻2--3小时即可。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、增强免疫力、解盐卤毒等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、促进代谢、保护眼睛等功效；
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