| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 159克 | 素炒粉丝热量/卡路里203千卡 | |||
 热量203千卡,相当于爬楼梯25分钟消耗的热量480 | |||||
1、材料：油豆角（已摘洗干净）、黑木耳（已泡发清洗）、胡萝卜（已切成丝）、粉丝（已泡软）
2、将已摘洗干净的油豆角放在案板上切成丝，待用。
3、将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝。
4、随后，将切好的黑木耳、油豆角和胡萝卜下入沸水中焯至断生捞出。
5、烧锅倒油烧热，下入焯好的黑木耳、油豆角、胡萝卜和已泡软粉丝翻炒翻炒。
6、然后，加适量的盐。
7、加适量的鸡精。
8、调味炒匀，即可。
9、出锅装盘。
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补气血、活血、充饥等功效；可与荸荠、竹笋、圆白菜搭配；与猪血、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、帮助消化、抗癌等功效；可与西瓜、鳕鱼、蜂蜜搭配；与柠檬、冬虫夏草、辣椒相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、聪耳、养胃等功效；可与菠菜搭配；
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