| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 黄油纸杯蛋糕热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡,相当于打沙袋116分钟消耗的热量360 | |||||
1、称量好的黄油和牛奶混合。
2、隔水融化，备用。
3、蛋黄、蛋白分离，分别装入无油无水的干净容器里。
4、蛋白低速打至大鱼眼泡后分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
5、加入蛋黄。
6、用橡皮刮刀以切拌的手法翻拌均匀。
7、筛入事先已经过筛一至两次的低粉。
8、再次以切拌的手法翻拌均匀。
9、顺着橡皮刮刀，缓缓加入已经冷却的牛奶黄油液。
10、轻柔而快速的切拌均匀，以免消泡。
11、蛋糕糊分装到预备好的纸杯里，七分满即可。
12、放入预热好的烤箱，中层160度烤约20分钟，至表面金黄。
13、大约六、七分钟的时候可以明显的看到蛋糕在涨发。
14、由于是使用半上全下的烘烤模式，所以蛋糕的表面十分细腻，上色均匀而且不开裂。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与韭菜、香椿、紫菜搭配；与茶叶、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、止咳、调整胃肠道等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、养颜等功效；可与木瓜、香蕉、桃搭配；与菠菜、金针菇、酒相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
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