| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 酱油焖鸭热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡,相当于练武术94分钟消耗的热量790 | |||||
1、锅中烧水，放入鸭腿，姜，葱，煮至鸭腿没有血水即可
2、鸭腿捞出放清水中再次清洗干净沥干水份
3、3勺红烧酱油、3勺味极鲜酱油、1勺老抽、1勺料酒、1勺鱼露，2勺清水调成汁
4、锅中烧热，下油，下姜葱煸香，下沥干水的鸭腿煎一会
5、煎干水份后倒入调好的酱油汁，刚没到鸭腿即可
6、汁水烧开后转小火慢焖至汤汁浓稠即可盛出
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、大补虚劳、滋阴等功效；可与酸菜、豆豉、白菜搭配；与桑葚、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、促消化等功效；
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