| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 828克 | 油豆板栗煨海参热量/卡路里454千卡 | |||
 热量454千卡,相当于换床单182分钟消耗的热量150 | |||||
1、泡发好的海参；
2、东北油豆，挺新鲜的；
3、板栗去壳，放入热水中烫一下，去掉外衣；
4、海参切成小块，姜蒜剁碎；
5、油豆去筋，切成自己喜欢的形状；
6、锅内倒入适量油，放入大蒜炒香，入油豆炒软炒熟
7、放入板栗同炒，调味后盛出；
8、重起一锅，入油入姜蒜炒香，倒入海参快速翻炒，调入料酒、酱油、糖、蚝油；
9、把油豆和板栗倒入，倒入少许高汤同煨至收汁，用水淀粉勾浓亮芡，入盐和少许鸡粉调味；
10、成品。
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有延缓衰老、抑制癌细胞生长、消除疲劳等功效；可与枸杞、芦笋、鸭肉搭配；与山楂干、石榴、山楂相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有抗衰老、延缓衰老、治疗便秘等功效；可与白菜、鸡肉、大白菜搭配；与羊肉、牛里脊、牛肉酱相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防哮喘、促进睡眠、改善情绪等功效；
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