| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 322克 | 青茄子烧毛豆热量/卡路里432千卡 | |||
 热量432千卡,相当于开飞机216分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好原材料，毛豆提前剥好，蒜剥皮，虾米洗净；
2、锅内放适量清水，倒入剥好的毛豆，汆烫几分钟后捞出；
3、平底锅内倒入少许油，蒜瓣拍碎入锅爆香；
4、倒入汆烫过的毛豆煸炒几下；
5、如图所示，青茄子去皮后切十字花刀，底部不要切断；
6、毛豆煸炒过后加入半碗水烧开，立即切入切块；
7、先加少许糖，再加入一茶勺盐、适量的家乐浓汤宝和虾皮；
8、煮约5分钟，快收汁时加入半茶勺鸡精即可。
9、尽情享用吧~
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、清热解毒、健脾宽中等功效；可与花生、香菇、丝瓜搭配；与桂鱼、鱼肉、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、治疗高血压、缓解神经衰弱等功效；可与小白菜、豇豆、白菜搭配；与茶叶、橄榄、枣相克，同食可能会引起不适；
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