| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 933克 | 豆腐羹热量/卡路里1226千卡 | |||

1、准备食材

2、豆腐/胡萝卜/火腿切丁,玉米剥粒,葱切成小段

3、开水倒入都去,飞水后捞起备用(去豆腥味)

4、锅内加入油,火腿、胡萝卜、玉米翻炒

5、加入金针菇翻炒一分钟

6、加入豆腐,炒约两分钟(主要是让豆腐入味)

7、锅里加入一碗水(淹过豆腐),大火煮开

8、分2-3次慢慢倒入备好的芡粉水,加入葱

9、不断搅拌,煮开后起锅
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、解热毒、和脾胃等功效;可与鲢鱼、紫菜、三文鱼搭配;与蜂蜜、苦瓜、葱相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有润肠胃、补肾气、滋肝阴等功效;可与卷心菜、紫菜、茄子搭配;与海虾、百合、杏相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、促进智力发育、预防过敏等功效;可与猪肝、猪肚、豆腐搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有防治肝病、降血脂、抗癌等功效;可与芥蓝、草莓、鸽肉搭配;与红螺、海螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、增加食欲、增强免疫力等功效;可与狗肉、圆白菜、鳕鱼搭配;与山楂干、山药、柠檬相克,同食可能会引起不适;
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