| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 豉香炒面热量/卡路里2357千卡 | |||

1、油菜和猪肉切丝,年糕切条;

2、在猪肉丝中加入盐和料酒腌制5分钟;

3、将油菜丝和年糕条下入滚水中烫至半熟;

4、将面条下入滚水中烫至半熟;

5、热锅热油,加入蒜末和豆豉炒香;

6、加入烫过的油菜丝和年糕条翻炒;

7、加入腌好的猪肉丝翻炒;

8、加入烫过的面条翻炒;

9、加入1匙酱油和少量水煮开,起锅前加入盐。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、滋阴、解热毒等功效;可与白萝卜、圆茄子、香菇搭配;与牛里脊、海螺、杏仁相克,同食可能会引起不适;
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾养胃、护发明目、补虚等功效;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有益精气、润肺补肾、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胸闷烦呕、发汗解表、促进吸收等功效;可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配;
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