| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 桂花烧饼热量/卡路里1645千卡 | |||
 热量1645千卡,相当于侧泳206分钟消耗的热量480 | |||||
1、水皮：高筋粉100克、低筋粉50克，水75克，糖15克，黄油 20克混合在面包机内
2、拌均匀，静置30分钟
3、油皮：低筋粉80克与黄油50克用手抓拌均匀，静置15分钟
4、用一不粘锅把?低筋粉40克炒至变黄
5、炒好的面粉内加入桂花、蜂蜜、糖
6、把桂花馅分成8份等待用
7、把醒发好的水皮包裹着油皮
8、把水油皮擀开对叠3层
9、再擀开成长方形，8-9法重复3次
10、擀了取后一次长方形后把面片卷起
11、切成8等份，约4CM一段，静置10分钟
12、取一份面团在切面的那一面擀成圆片，放上一块桂花馅
13、收好开口外
14、在面团的另一面涂上蛋液
15、粘上白芝麻
16、再擀成饼状
17、做好的饼坯静置20分钟左右
18、烤箱190度，烤20分钟左右，取出晾凉食用
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、调味等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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