豉香肉末豆腐的热量和减肥功效

1、准备原料；

2、瘦肉逆着条纹切片然后剁成肉末，无需剁得太细；

3、辣椒切圈，蒜头切粒，姜切末，葱切成葱花，香菇泡发切条；

4、热锅冷油下除了葱花之外的辅料爆香；

5、肉糜用少许水拌开，下锅翻炒至变白，加入水，生抽和少许老抽和；

6、豆腐事先用盐水浸泡，下锅前切1cm大小；

7、将切好的豆腐放到锅里，注意不要用锅铲翻动，轻轻晃动锅即可，然后加盖焖煮15分钟至水分明显减少，加盐调味；

8、少许生粉加水调匀，倒入锅里，锅铲轻轻推动混匀；

9、关火，撒上葱花；