| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 蓑衣黄瓜热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡,相当于打沙袋5分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄瓜两侧分别放一根筷子，刀与黄瓜成90度，垂直切薄片
2、将黄瓜反过来，没切过的那面朝上，刀与黄瓜成45度角，继续垂直切薄片
3、切好的黄瓜放入碗中，均匀的撒上一些盐，腌制20分钟，再用清水冲去盐分
4、姜切丝，葱切花，干辣椒剪成段
5、将糖，盐，生抽，香醋在小碗中调匀，倒入少许凉白开稀释
6、锅内倒少许油，煸香花椒
7、将花椒滤出，倒入干辣椒，葱末，姜丝，炒出香味
8、倒入碗中的调料，搅拌至白砂糖熔化
9、待汤汁晾凉后，浇在黄瓜上，冰箱冷藏2小时后食用，味道更佳
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、抗衰老等功效；可与绿豆芽、苹果、虾米搭配；与山药、杨梅、金樱子相克，同食可能会引起不适；
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