| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 62千卡 | 347千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 268克 | 茶香山药糕热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡,相当于滑冰43分钟消耗的热量420 | |||||
1、备各材料，山药预先蒸熟去皮切小块
2、取一锅加入适的水与糖煮至溶化
3、加入山药块
4、边煮边用调匙搞拌按压山药
5、在山药基本上没有大颗的时候用打蛋器继续把山药泥边煮边高速搞拌至顺滑成浓稠的糊状，
6、加入牛奶与鱼胶粉
7、继续用打蛋器边煮边搞拌，直至鱼胶粉完全溶化，山药泥很稠密并有些纹路的（纹路类似蛋糕面浆，但没后者明显）
8、把山药泥倒入蛋糕模中，晾凉后放在冰箱冷藏
9、把冰冻成型的山药糕从模中取出（就是象冻芝士一样，用电吹风在模的外围稍吹一下热内即可脱模）
10、通过筛网撒下抹茶粉在山药糕表面即可切块食用
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、润肺生津等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有止血、肾虚遗精、补肝肾等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善视力、预防便秘等功效；可与木瓜、黑豆、香蕉搭配；与鸡蛋、米汤、西兰花相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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