| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 青椒回锅肉热量/卡路里1295千卡 | |||
 热量1295千卡,相当于速度滑冰86分钟消耗的热量900 | |||||
1、准备好材料。
2、锅内烧大半锅水，下整条五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。
3、煮肉的同时把青椒切小细段，蒜切片备用。
4、捞出来的肉用冷水冲洗，洗去血沫，放凉切片。
5、热锅，不放油，下肉片小火煸香，盛出。
6、这是煸好的肉片。
7、洗锅，倒入适量橄榄油烧热（我特地放少一点油），下姜蒜爆香。
8、下2勺豆瓣酱，加一点水，免得锅太干。
9、下五花肉翻炒均匀。
10、加青椒翻炒至青椒变色熟透，出锅。
11、装盘。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、滋肝阴等功效；可与紫菜、茄子、洋葱搭配；与杏仁、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、胃肠胀气、促消化等功效；可与鸡翅、糙米、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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