| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 肉末炒茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于听音乐64分钟消耗的热量60 | |||||
1、茄子洗净切条
2、加盐腌制10分钟
3、蒜切末、香菜切段
4、炒锅倒油倒入腌制过的茄子条翻炒
5、烹入老抽翻炒
6、放上蒜末
7、翻炒均匀
8、临出锅时撒少许香菜
9、盛出装盘
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、清热解暑、温肺等功效；可与鳗鱼、猪肉、兔肉搭配；与乌鳢、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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