| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蕨菜 | 克 | 56千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 清炒蕨菜热量/卡路里56千卡 | |||
 热量56千卡,相当于念书38分钟消耗的热量88 | |||||
1、主料：新鲜蕨菜副料：蒜、红椒、香菜调料：生抽、盐、料酒
2、蕨菜在水中浸泡半小时后，入热水中焯烫后捞出过凉切成丁状
3、红椒切丁、大蒜切末、香菜切段备用
4、锅中做油，油温7成热时将蒜末、红椒丁放入锅中炒制
5、炒出香味后将蕨菜丁放入锅中炒制、依次加入生抽、盐、烹入料酒，炒制1分钟后撒入香菜段即可出锅食用
蕨菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有强健机体、治疗高血压、杀菌清炎等功效；可与银鱼、豆腐干、猪肉搭配；与毛豆、大米、花生相克，同食可能会引起不适；
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