私家牛肉面的热量和减肥功效

1、做这个面对牛肉没有特殊要求，喜欢那个部位就用那个部位，牛肉洗净

2、切成约5厘米的大块，用凉水浸泡出血水，要换几次水

3、浸泡好的牛肉捞出放入锅中，加水，水的量是牛肉的2倍。

4、备好煮肉料：八角、花椒、白芷、草果，砂仁，桂皮，姜片，辣椒

5、牛肉煮开后撇去浮沫，然后放入煮肉料

6、小火慢炖2小时

7、煮好的牛肉捞出，晾凉切片

8、提前把面按2:1的比例加水并加入3克盐和成面团，做成面坯饧1小时

9、炖好的汤倒入炒锅中，加盐、胡椒粉

10、把面坯拉成宽面入牛肉汤中煮熟。

11、把面捞出入碗，加入牛肉汤，再把切好的牛肉放入，烫一点青菜放入即可享用