| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 13千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 155克 | 豉香虎皮椒热量/卡路里46千卡 | |||
 热量46千卡,相当于写作业26分钟消耗的热量108 | |||||
1、青红椒洗净，蒜瓣剥皮备用。
2、握住青椒蒂把往里推，取出青椒籽。
3、把青椒掰成大片。
4、用刀把蒜瓣轻轻拍裂（不能过碎），豆豉切碎。
5、炒锅烧热后倒入油，放入花椒粒炒出香味后滗出花椒粒。
6、倒入青椒片。
7、摊匀，用铲子轻压，小火煸炒。
8、青椒片炒出糊斑后盛出。
9、锅里留底油，放入豆豉蒜粒炒香。
10、倒入青椒片翻炒，调入精盐炒匀。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、促进血液循环、健胃等功效；可与猪肝、包菜、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、增加食欲、宽中除烦等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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