萝卜干炒腊肉的热量和减肥功效

1、萝卜干洗净（如果比较干的话可以在水中泡二三十分钟）沥去水分备用。

2、腊肉煮熟或蒸熟，凉后切薄片。（也可以不煮或蒸，直接切片炒，但口感会硬一些，尤其是肉皮更硬。）葱姜蒜改刀，小米椒切圈儿，花椒备用。

3、热锅冷油，油量少一点，因为腊肉会出油。油热后入腊肉片炒至肥肉吐油，微微打卷儿。

4、入葱姜蒜、花椒、小米椒小火炒出香味。

5、改大火，入萝卜干翻炒。

6、调入一调羹料酒翻匀，再入一点点糖和盐，一调羹水翻匀起锅。