| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 76千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 豉香回锅肉热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡,相当于打鼓273分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花肉加八角、花椒、辣椒、姜片煮20分钟
2、煮好的五花肉晾凉切片
3、干鲍味菇提前水发好
4、干豆豉先用香油拌了之后蒸了半小时
5、锅中放油少许姜末和豆豉，再加一点豆瓣酱炒出红油
6、下入五花肉，加一点糖翻炒均匀
7、下入鲍味菇翻炒一分钟左右，让菇入味
8、最后加入适量韭菜提味
9、翻炒至韭菜断生即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、补充蛋白质等功效；可与南瓜、山楂、丝瓜搭配；与鲫鱼、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、伤寒寒热、宽中除烦等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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