| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 山药木耳小炒热量/卡路里189千卡 | |||
 热量189千卡,相当于爵士乐健身操32分钟消耗的热量360 | |||||
1、木耳提前泡发，去蒂，撕小朵；锅里烧开水，把木耳倒进去焯熟捞出，控干水分；
2、山药去皮切成菱形片，为防止氧化发黑，放在淡盐水中浸泡；
3、青椒、胡萝卜洗净，切菱形片；
4、蒜切片，葱切葱花；
5、锅中放少许油，中火，油热后放蒜片、葱花炒香；
6、下入青椒片、胡萝卜片翻炒一下；
7、将山药片从淡盐中捞出，下入锅中，翻炒一下；
8、加入木耳，翻炒均匀；
9、加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可装盘。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾补肺、固肾、聪耳明目等功效；可与面条、杜仲、鸭肉搭配；与南瓜、虾、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、预防便秘、养血驻颜等功效；可与枣（鲜）、海蜇皮、豇豆搭配；与红螺 、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与香菜、圆白菜、鲈鱼搭配；与冬虫夏草、苹果、杏相克，同食可能会引起不适；
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