| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 茄子肉蒸包热量/卡路里1352千卡 | |||
 热量1352千卡,相当于大提琴676分钟消耗的热量120 | |||||
1、肉泥加耗油、老抽、生抽搅拌均匀
2、加入剁碎的葱姜搅打上劲
3、茄子先切片再切条
4、加盐腌制10分钟
5、攥去水分切碎
6、加到肉泥碗里
7、倒少许玉米油、加适量盐拌匀制成包子馅
8、发酵好的面团面板上排气揉匀
9、分成小面团擀成包子皮
10、放上馅料
11、包成自己喜欢的包子形状
12、全部做完饧发(15分钟)
13、蒸锅做凉水摆上包子生胚
14、火蒸20分钟即可
15、取出晾凉
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、润肺补肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、抑癌抗瘤、清热解暑等功效；可与鳗鱼、鲇鱼、蛋黄搭配；与河蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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