| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笔管鱼 | 克 | 374千卡 | 83千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 746克 | 韭菜炒笔管热量/卡路里479千卡 | |||
 热量479千卡,相当于混凝土工作68分钟消耗的热量420 | |||||
1、制做此道菜的材料。
2、韭菜洗净控净水份，切成寸段。
3、生姜切成大片。
4、笔管洗净控净水份。
5、把洗净的笔管放到开水中焯烫一下，捞出来控净水份。
6、锅中加入适量的油烧热放入八角和生姜炒香。
7、倒入焯烫过的笔管翻炒。
8、倒入适量的生抽炒匀。
9、加入适量的精盐翻炒均匀。
10、最后点入少许香油。
11、关火后撒入韭菜段翻炒均匀。
12、盛出装盘即可。
笔管鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、行气理血、解毒等功效；可与鲫鱼、虾、豆腐搭配；与白酒、蜂蜜、牛排相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解药毒、帮助消化等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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