| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 964克 | 鲜笋汤热量/卡路里590千卡 | |||
 热量590千卡,相当于斜板仰卧起坐137分钟消耗的热量259 | |||||
1、竹笋切片，豆皮切丝；
2、将豆皮丝焯过水；
3、热锅热油，加入竹笋片翻炒；
4、加入黑木耳翻炒；
5、加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮；
6、加入焯过的豆皮丝煮开，起锅前加入盐和糖，撒上葱花。
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消食、利隔爽胃等功效；可与莴笋、鸡肉、鲍鱼搭配；与豆腐、红糖、羊排相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补气血、延缓衰老、预防便秘等功效；可与芦荟、海蜇、海蜇皮搭配；与马肉、白萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止汗、止咳消痰、解毒等功效；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、延缓衰老、改善情绪等功效；
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