| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 皮蛋拌豆腐热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡,相当于体能训练86分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备所需材料，豆腐用热水烫一下，放凉切块。
2、黄瓜、胡萝卜切丝。
3、皮蛋切碎粒。
4、炸花生米捣碎。
5、准备红油、加入所有调料调汁。
6、摆盘、淋汁。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、预防高血压、益中气等功效；可与羊排、虾米、草莓搭配；与木耳菜、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养心养神、降压、去大肠火等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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