| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 蛤蜊蒸蛋热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡,相当于越野摩托84分钟消耗的热量240 | |||||
1、水里放两片老姜，放入蛤蜊，这样可以去腥味。开口一个捞一个。
2、摆在一个较深的盘子上。
3、打2个鸡蛋，加入半小碗水。调入少量的盐。搅拌均匀。
4、蛋液过筛2次。
5、把细腻的蛋液淋入蛤蜊中。
6、盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签刺几个小孔透气。入蒸锅。
7、用中小火蒸10分钟即可。
8、出锅后将调好的料汁（鼓油 青红椒 香油）淋入蒸好的蛋中即可食用。
9、很鲜滑。
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有软坚、利小便、滋阴明目等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与鲈鱼、无花果、橙子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与香椿、西红柿、辣椒搭配；与桔子、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
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