| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼片 | 克 | 224千卡 | 112千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 香辣鱼片热量/卡路里367千卡 | |||

1、鱼片用淀粉,盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋清腌制十分钟

2、炒锅放油,烧热,下腌制好的鱼片炸

3、等油温升高后复炸一遍,捞出控油

4、留底油,放郫县豆瓣酱,炒出红油

5、放入胡萝卜片,葱姜炒香

6、放入炸好的鱼片

7、放大葱翻炒,加适量水,烧至汤汁浓厚即可出锅

8、盛盘
鱼片的热量112千卡(每100克);具有养肝补血、清热解毒、利水消肿等功效;可与木耳、香菇、豆腐搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、促进消化、胃肠蠕动等功效;可与西兰花、菠菜、西瓜搭配;与茄子、冬虫夏草、杏相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有烫伤、清热解毒、护肤等功效;可与生菜、干贝、韭菜搭配;与味精、豆浆、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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