| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 567克 | 柠檬蜂蜜戚风蛋糕热量/卡路里648千卡 | |||

1、刨出柠檬皮,刮走白瓢。

2、剁碎,尽量有多碎剁多碎,备用。

3、剩下的柠檬榨汁,隔渣,备用。

4、鸡蛋分开蛋白和蛋黄,蛋黄加入橄榄油、柠檬皮屑和蜂蜜,搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉和梳打粉,搅拌均匀。

6、加入牛奶和一半柠檬汁,搅拌均匀。

7、蛋白打至粗泡。

8、加入柠檬汁和分三次加入砂糖打发。

9、打发至提起打蛋器呈小弯勾。

10、分3次将已打发的蛋白加入蛋黄浆里。

11、用上下搅拌法/切拌法搅拌均匀。

12、蛋糕糊倒入模具至7-8分滿。

13、放入已预热160度的烤炉烤50-55分钟。

14、取出后立刻倒扣,至完全凉却即可脱模食用。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、美容护肤、增强皮肤润滑等功效;可与牡蛎 、基围虾、茼蒿搭配;与红薯、鹅肉、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津解暑、化痰、化痰止咳等功效;可与马蹄、蜂蜜、鸡肉搭配;与橘子、胡萝卜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、增强抵抗力、促进胃肠蠕动等功效;可与南瓜子、茼蒿、梨搭配;与大米、腐竹、茭白相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、止咳、解盐卤毒等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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