| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 216千卡 | 898千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 152千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 168克 | 甘那许镜面蛋糕热量/卡路里505千卡 | |||

1、先来做蛋糕胚吧,蛋白分三次加糖打至硬性发泡状态。

2、蛋黄中加糖,打发至颜色变浅,加入色拉油,搅拌均匀。

3、加入牛奶拌匀。

4、低粉和可可粉混合过筛入蛋黄中,拌匀。

5、蛋白分三次和蛋黄糊翻拌均匀。

6、拌匀的蛋糕糊。

7、倒入蛋糕模中,入烤箱中烘焙,烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉备用。

8、现在来做馅吧,淡奶油和巧克力放在碗里。

9、隔水加热直到巧克力完全融化,晾凉后再放冰箱冷藏直到成可以涂抹的状态。

10、蛋糕分成三片。

11、将馅料均匀涂抹在三片蛋糕片上。

12、现在来做镜面,吉利丁用凉水泡软。

13、牛奶、糖和可可粉放在锅里,小火加热,不停搅拌,至到成比较浓稠的状态。关火,加入吉利丁,搅拌至完全融化,再加入少量的朗姆酒,拌匀,镜面酱就做好了。

14、将镜面酱过筛一下。

15、等温度降下来后,淋在蛋糕上即可,到这里蛋糕就做好了,如果喜欢,也可以自己再做一点装饰,比如说摆放一点水果等。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、滋阴润燥、延缓衰老等功效;可与牡蛎 、黄豆、北极虾搭配;与鹅、鹅肉、味精相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美容、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配;与金针菇、空心菜、巧克力相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
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