| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1006克 | 鲜茄酿肉热量/卡路里1645千卡 | |||
 热量1645千卡,相当于吹雪机366分钟消耗的热量270 | |||||
1、五花肉、姜蒜、香葱切末，加入酱油和盐调成馅料。茄子切大段，在中间抠出一块孔，将馅料填入其中。用保鲜膜将茄子密封
2、电锅外锅加入蒸盘，将茄酿摆好盘置于蒸盘上，外锅加半杯水加盖蒸至开关跳起即可。
3、将青瓜切成半月薄片，圣女果去掉头部，小红椒切成小节。茄酿出来后，淋芡汁或辣酱。用青瓜、圣女果、小红椒摆盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、发汗解表、抗衰老等功效；可与海虾、基围虾、排骨搭配；与黑鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有治疗高血压、养阴凉血、增强免疫力等功效；可与菜花、三文鱼、圆白菜搭配；与绿豆、土豆、虾相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、滋阴等功效；可与洋葱、蘑菇、白菜搭配；与鹌鹑、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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