| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 青椒炒茄子热量/卡路里61千卡 | |||
 热量61千卡,相当于叮当舞11分钟消耗的热量330 | |||||
1、材料：青椒、茄子
2、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3、放在案板上切开，待用。
4、将茄子去蒂清洗一下。
5、放在案板上切成滚刀块。
6、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
7、接着，锅内留适量的底油，下入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
8、然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
9、最后，加适量的生抽。
10、加适量的蚝油。
11、加适量的盐。
12、调味炒匀，即成。
13、出锅，装盘。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、健胃等功效；可与苦瓜、鲳鱼、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、清热解暑、治胃癌等功效；可与凉薯、明虾 、北极虾搭配；与河蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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