| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 943克 | 脆皮鱼热量/卡路里893千卡 | |||
 热量893千卡,相当于烤面包223分钟消耗的热量240 | |||||
1、鲤鱼洗净肚皮，在与身上划几刀，两面要对称，马上料酒嫩肉粉盐，腌制5分钟。
2、准备好要的泡菜和生姜、大蒜等调料，剁细。葱切花备用。
3、过置旺火上烧热，倒入油，下鱼炸至两面变黄，变脆捞起放在盘中。
4、鱼放在盘中撒上葱花。
5、锅里留少许油加入豆瓣、生姜、大蒜炒香，加入糖醋淀粉。
6、把炒香后的汁倒在鲤鱼的上面。
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水消肿、明目、热解毒等功效；可与大白菜、枣、花生搭配；与杨梅、狗肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、治便秘、促进血液循等功效；与青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
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