| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1061克 | 酸菜鱼热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡,相当于深蹲235分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备大葱生姜洗净切好备用。
2、鱼肉切片，用料酒、盐、淀粉、姜片、大葱，腌两小时入味。
3、酸菜洗净切片
4、香葱洗净切碎，切成葱花。
5、炒锅放底油，油七成热倒入切好的姜片爆香，再倒入酸菜，炒几分钟出香味。
6、酸菜炒出香味后倒入适量的水，大火煮开转中火，然后把码好的鱼头和鱼排倒入煮几分钟，最后倒入其他鱼肉。
7、鱼煮好后调入盐，鸡精，出锅入汤碗，撒香葱芝麻提香，完成。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、开胃、养颜等功效；可与冬瓜、胡萝卜、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低肝脂肪浓度、降低胆固醇等功效；可与咸鸭腿、酱鸭、母麻鸭搭配；与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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