酱炒莴苣肉丝的热量和减肥功效

1、莴苣切丝，猪肉切丝。肉丝加料酒和葱姜腌一下。

2、莴苣丝用热水焯一下。

3、焯过的莴苣丝颜色更为嫩绿了。

4、热锅后倒入油，油八成热的时候倒入腌好的肉丝，快速翻炒。

5、待肉丝中的水分炒干之后，加入酱油和少许的水继续翻炒。

6、汤汁渐渐收浓。这个时候加入焯好水的莴苣丝，翻炒两下，加适量盐出锅。因为莴苣丝本来已经焯熟，不需要多炒。

7、这道菜莴苣中带有酱的口感，但是因为事先焯熟了莴苣，并没有用炒肉的酱汁炒莴苣，所以还是保留了莴苣的清爽。因为妈妈不吃不带酱油的肉，所以这么做了。