| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼干 | 克 | 427千卡 | 303千卡 | ||
| 总量 | 141克 | 鱼干小炒热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡,相当于变式平板支撑61分钟消耗的热量420 | |||||
1、小鱼干洗干净沥干水份。
2、烧热锅倒入油把鱼干放入。
3、中转慢火翻炒（用筷子翻动比较均匀）。
4、鱼干呈金黄色放少许生抽与白糖继续翻炒至干，盛起待用。
5、继续使用油锅把蒜苔粒倒入大火翻炒片刻，放少许盐。
6、将刚才炒好的鱼干加入炒均匀即可上碟。
鱼干的热量303千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热解毒、止嗽下气、利水消肿等功效；可与豆腐、胡萝卜、黄豆搭配；与驴肉相克，同食可能会引起不适；
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