| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 煎茄饼热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡,相当于打牌704分钟消耗的热量90 | |||||
1、把茄子洗净切成1厘米厚的片。
2、葱花，盐，花椒面全放入盆中，倒入适量的水。
3、再倒入适量的面粉。
4、搅成糊状。
5、电饼铛里加小许油烧热。
6、把茄子片挂上糊。
7、放入电饼铛里，两面煎至金黄，用筷子插一下非常容易插透就熟了。
8、准备好做炸酱的葱花、花椒、肉丁、和水淀粉。
9、锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生，再放上葱花和花椒炒一下。
10、再倒上面酱翻炒。
11、倒上适量的水烧开。
12、最后倒入水淀粉勾芡即可。
13、装盘上桌。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、健脾、抑癌抗瘤等功效；可与基围虾、凉薯、排骨搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、减肥、增强食欲等功效；
葱花具有抗癌、缓解疲劳、增强食欲等功效；
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