| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 荷叶糯米蒸排骨热量/卡路里2531千卡 | |||
 热量2531千卡,相当于斜板仰卧起坐586分钟消耗的热量259 | |||||
1、排骨剁段，放入蚝油、特级酱油，盐，胡椒粉，葱姜丝，黄酒
2、抓拌均匀腌制1小时
3、糯米提前一天用水泡上，把米泡至可以用手碾碎的样子，滤出水。
4、把腌制好的排骨在米中滚一下，沾满糯米
5、全部沾满糯米放入洗净的荷叶中
6、包起来入锅蒸1小时。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、补钙等功效；可与冬瓜、白菜、南瓜搭配；与百合、鹌鹑、黄豆相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、止渴、壮气提神等功效；可与香瓜、乌鸡、枣（鲜）搭配；与鸡肉、仔鸡、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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