| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 211克 | 果酱小蛋糕热量/卡路里681千卡 | |||
 热量681千卡,相当于游泳68分钟消耗的热量600 | |||||
1、黄油与牛奶加热软化黄油备用
2、蛋白与蛋黄分别打在两个无油无水的盆中，蛋黄加四分之一白糖打至浓稠。
3、蛋白分三次加入余下细砂糖打发至干性（提起打蛋器会有直立的尖角）
4、打发的蛋白分三次与蛋黄切拌，前三次蛋白拌入蛋黄，最后一次蛋黄拌入蛋白。
5、分两次筛入低粉，用手抽切拌均匀
6、加入牛奶与黄油混合物，拌匀。
7、将面糊将入裱花袋，装入模具四分之一满。
8、放入预热烤箱烤五分，190度，中层，上下火。拿出表面结皮，放上果酱。
9、将其余面糊挤入模具八分满，入烤箱再接着烤。共计烤20-25分即可。
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗氧化、滋阴等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、防治近视等功效；可与草莓、香蕉、桃搭配；与金针菇、菠菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
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