| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 163克 | 豉香蒸水蛋热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡,相当于林业工作25分钟消耗的热量480 | |||||
1、将鸡蛋打入碗里，加适量盐，鸡精，搅拌均匀。
2、加入适量温开水，边加水边搅拌，蛋水比例1：2
3、封上保鲜膜，蒸锅里加好水烧开，把鸡蛋放入蒸锅。
4、盖好盖子，水开大概蒸8分钟左右。
5、把火腿、葱、红椒切末备用。
6、待水蛋有点凝固时把火腿和红椒洒在上面蒸上片刻即可。
7、出锅、洒上葱花
8、喜欢老干妈豆豉的加点在上面也不错。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与银鱼、香椿、西红柿搭配；与牛奶、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与紫菜、大蒜、山楂搭配；与百合、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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