| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 789克 | 牛腩南瓜盅热量/卡路里1528千卡 | |||
 热量1528千卡,相当于背包旅行218分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛腩洗净切块，牛腩焯水后热水冲洗，然后锅中放水放入牛腩、干山楂、姜、酒大火煮开转小火煮1小时左右盛出备用。
2、南瓜在顶部往下一点处切开，挖空内部后洗净，上锅蒸熟备用。
3、锅中下油，放入洋葱炒香，然后放入牛腩煸炒一下，加入先前煮牛腩的汤水煮至一会。
4、再加入土豆块、咖喱块、椰浆大火煮开转小火煮，煮到土豆熟关火。
5、把煮好的牛腩出锅，盛入南瓜盅中，即可成品。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、健脾养胃、强筋壮骨等功效；可与姜、土豆、南瓜搭配；与红糖、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、解毒杀虫、解鸦片毒等功效；可与芦荟、虾皮、排骨搭配；与青蟹、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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