| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 141千卡 | 141千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 春笋梅干菜扣肉热量/卡路里1195千卡 | |||
 热量1195千卡,相当于穿衣服598分钟消耗的热量120 | |||||
1、春笋剥掉老皮，嫩皮可以留着
2、根部横刀切，尖部顺切，全部切成片
3、开水煮5--8分钟，去除草酸和苦涩味，让笋味道鲜美。
4、五花肉提前煮15--20分钟
5、晾凉后切3--4毫米厚的片，加入盐、胡椒粉、糖、老抽，拌均匀
6、梅干菜提前用水泡软并清洗干净，锅中放辣椒和姜末炒香，然后下入梅干菜翻炒
7、加盐、糖和老抽和适量的水，翻炒均匀后焖煮3分钟左右。
8、一片肉，一片笋，沿着碗铺上一圈
9、铺好肉和笋后，把炒好的梅干菜填到中间，汤汁如很少的话，再适当的加一点水
10、上笼蒸1小时
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、明目、清肺等功效；可与海参、鲍鱼、木耳搭配；与猪小排、豆腐、羊肉相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、益血生津、补虚劳等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、滋肝阴等功效；可与南瓜、萝卜、白菜搭配；与鲫鱼、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
