| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 20千卡 | 200千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 9千卡 | 89千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 紫薯银耳莲子羹热量/卡路里753千卡 | |||

1、准备好所需材料。

2、银耳、莲子提前2-3小时泡发;

3、银耳冲洗掉灰尘等小杂质,撕小朵;莲子去芯,洗净;

4、紫薯洗净去皮切小丁;

5、锅中加水3大碗,放入银耳大火煮开,转小火慢煲40分钟至银耳变软,汤汁渐稠;

6、然后加入紫薯、莲子,中火煮开,转小火继续煮约30分钟;

7、汤汁浓稠,紫薯软糯时加入冰糖融化即可关火。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、强肾阳、增强免疫力等功效;可与芹菜、糙米、牛奶搭配;与香蕉、螃蟹、青蟹相克,同食可能会引起不适;
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有美容、壮身、滋阴等功效;可与梨、枸杞、猪肝搭配;与白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有止遗涩精、降血压、补益药等功效;可与白果、腰果、黑米搭配;与糯米、猪肚相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺止咳、补中益气、祛脂降压等功效;可与银杏、五味子、莼菜搭配;
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