| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 163克 | 火腿肠蛋花荞麦面热量/卡路里298千卡 | |||
 热量298千卡,相当于踮脚62分钟消耗的热量288 | |||||
1、材料：荞麦挂面、鸡蛋、火腿肠（已剥去包装）、葱花
2、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3、打成蛋液，待用。
4、将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片，待用。
5、在锅中加入一些清水，搁入适量的猪油。
6、点火，煮开。
7、接着，取一小把荞麦挂面下入锅中煮开，煮上3——4分钟。
8、然后，合入切好的火腿肠，加入蛋液。
9、加适量的盐。
10、调味搅匀。
11、最后，搁入适量的葱花，即成。
12、出锅、装入碗中，就可以吃吃喽。。。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、保护肝脏等功效；可与丝瓜、圆生菜、北极虾搭配；与鹅蛋、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋阴、止消渴、补虚等功效；
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