| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 30千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 170克 | 虾皮韭菜热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡,相当于芭蕾舞22分钟消耗的热量288 | |||||
1、韭菜择去老叶，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗净后，沥干水分；
2、洗净的韭菜切段备用；
3、虾皮用清水浸泡，去去灰尘，杂质；
4、浸泡后的虾皮，沥干水分；
5、锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油；
6、菜籽油烧热后，放入虾皮炒香；
7、虾皮炒香后，放入韭菜段；
8、调入适量盐；
9、将韭菜、虾皮翻炒均匀，虾皮和韭菜都很鲜美，所以不用放鸡精了；关火，起锅，上菜~！嘿嘿~！
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、肾虚阳痿、行气理血等功效；可与明虾、青鱼、墨鱼搭配；与菠菜、牛里脊、牛肉相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、保护心血管、增强体质等功效；可与白菜、豇豆、豆腐搭配；与茶叶、菠菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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