| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 1130千卡 | 113千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1526克 | 红烧鱼块热量/卡路里1214千卡 | |||
 热量1214千卡,相当于爬泳152分钟消耗的热量480 | |||||
1、草鱼一条，宰杀洗净后取中段，切成2厘米宽的块，加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟。
2、腌制好后沾满干淀粉，然后放置一会儿，让淀粉滋润到鱼肉上。
3、油温7成热油炸，然后毅然是油温高温时捞出，这样鱼肉吸收的油会很少，虽然经过了油炸，但依然不会油腻
4、炸好的鱼块备用。
5、锅中一点点油爆香葱姜蒜
6、煮好的高汤在冰箱里取出
7、放入适量的高汤，再加等量的水，加特级酱油、醋、糖、盐和黄酒和胡椒粉。
8、把汤煮开，下入鱼块
9、中小火炖8分钟左右，待汤汁稍微变浓稠，
10、关火撒上香葱
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、益肠明目、促进血液循环等功效；可与木耳、冬瓜、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、改善情绪、御寒等功效；
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